Descrizione
Classificazione: Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Zona di Produzione: Gaiole in Chianti
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione ed affinamento: Questa Riserva, nasce dalla attenta scelta dei migliori grappoli dell’azienda. Dopo 8/10 giorni di fermentazione alcolica, in serbatoi inox a temperatura controllata (28°C) e 20 gg di macerazione sulle bucce, si procede alla svinatura ed allo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino finito, viene infustato in botti e tonneaux, dove rimarrà ad affinare per 18 mesi. Terminato tale periodo, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno altri 8/10 mesi.
Caratteristiche organolettiche:Vino rosso rubino vivace tendente al granato. All’olfatto fruttato e persistente, con sentori di frutta a bacca rossa, tipici del Sangiovese. Il gusto pieno e avvolgente, con note speziate. Vino ben strutturato, con tannini delicati e avvolgenti, che conferiscono armonia ed equilibrio.
Gradazione Alcolica: 14% in volume
Consigli del produttore: Vino adatto ad accompagnare piatti importanti, a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da gustare da solo per apprezzarlo al meglio.
Servire ad una temperatura di circa 16/18C°
Formato:
Bottiglia 750ml
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